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    美国利用基因技术提高谷物Vc含量

    信息发布者:我是村干部
    2019-09-07 18:32:57    来源:中国农业网   转载
    美国加利福尼亚大学里弗赛德分校的一个研究小组发现,通过转基因技术使作物大量产生DHAR酶,能显著提高玉米等谷物中所含维生素C的水平,这一成果为改善某些日常作物的营养保健价值提供了新手段。
    在作物中,维生素C的再循环主要受到名为DHAR的酶控制,这种酶可使作物中维生素C得到重复利用,缺少这种酶会使作物中的维生素C很快流失。科研人员由此推测,如果能让作物中产生更多的DHAR酶,维生素C的含量也许会相应得到提高。
    科研小组从小麦中分离出DHAR酶的编码基因,并在玉米中转录这种基因,结果玉米DHAR酶的含量最多增加了近百倍。研究还发现,利用这种办法培育出的转基因玉米叶子和子实中的维生素C也显著增多。
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